Nahrungsergänzungsmittel für Veganer
Nahrungsergänzungsmittel für Veganer – Etwa 6 Prozent der Menschen in Deutschland essen vegetarisch, ein Prozent ernährt sich dagegen vegan. Sich ausgewogen zu ernähren, kann ohne Fleisch funktionieren. Wer sich vielfältig ernährt und Milchprodukte, Fisch und Eier zu sich nimmt, hat alles, was er benötigt. Je beschränkter die Auswahl der Lebensmittel ist, desto sorgfältiger sollten Veganer ihr tägliches Essen planen.
Was ist die vegane Ernährung?
Eine vegane Ernährungsweise zeichnet sich in erster Linie durch den Verzicht auf alle Arten von tierischen Produkten aus. Dies bedeutet, dass kein Fleisch und keine Milch- und Eierprodukte gegessen werden dürfen. Bei der veganen Ernährungsweise werden daher alle Lebensmittel, welche in irgendeiner Art und Weise aus der Tierproduktion entstammen gänzlich vom Speiseplan genommen. In den allermeisten Fällen sind es ethische Gründe oder die Belastung der Umwelt, welche als Gründe für die Ernährungsumstellung gelten.
Eine vegane Ernährung kann eine Charakteristik des Veganismus sein. Davon wird gesprochen, wenn es um die generelle Ablehnung der tierischen Lebensmittel geht. Darunter fällt beispielsweise auch die Nutzung von Kleidung, die tierischen Ursprungs ist.
Wieso Nahrungsergänzungsmittel bei einer veganen Ernährung einnehmen?
Nahrungsergänzungsmittel für Veganer – Generell erhöht jede Einschränkung in der Auswahl der Lebensmittel das Risiko, nicht optimal mit verschiedenen Nährstoffen versorgt zu sein. Auf lange Sicht kann es dabei zu einem Mangel kommen. Die einzelnen Lebensmittelklassen versorgen den Körper mit unterschiedlichen Nährstoffen. Veganer benötigen aus diesem Grund ein gutes Wissen über die Ernährung.
Bei einer günstigen Wahl der Lebensmittel mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Samen und Nüssen sind Veganer grundsätzlich gut mit Magnesium, Kalium, Folsäure, Vitamin E und C und mit Ballaststoffen sowie wertvollen Pflanzenstoffen versorgt.
Wer aus Gründen des Umwelt- oder Tierschutzes auf tierische Lebensmittel verzichten möchte, nähert sich diesem Ziel am besten schrittweise und langsam. Außer der täglichen Einnahme von Vitamin B12 und der genauen Kombination von Lebensmitteln ist eine regelmäßige Blutentnahme durch den Arzt wichtig. Mit dieser Hilfe behalten Veganer den Nährstoffbedarf genau im Blick und bekommen passende Informationen über geeignete Nahrungsergänzungsmittel.
Welche Nahrungsergänzungsmittel für Veganer sind sinnvoll?
Für eine genügende Versorgung mit den bedeutenden Nährstoffen sollten sich Veganer abwechslungsreich und zugleich ausgewogen ernähren. Allerdings enthalten pflanzliche Lebensmittel viele der wesentlichen Nährstoffe der veganen Ernährung in niedrigeren Konzentrationen als tierische Nahrungsmittel.
Hierzu zählen vor allem Proteine, Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B2, Eisen, Calcium, Jod, Selen und Zink. Das wasserlösliche Vitamin B12 kommt außerdem lediglich in tierischen Lebensmitteln vor, weil es von Pflanzen nicht ausgebildet werden kann.
Im Gegensatz zu einer normalen Ernährung nehmen Veganer häufig weniger Eisen durch den Verzicht auf Fleisch auf. Ein Mangel an Calcium entsteht zugleich durch den Verzicht auf Milchprodukte. Jod und Omega-3-Fettsäuren werden von Veganern durch den Verzicht auf Fisch weniger aufgenommen.
Der Eiweißanteil kann bei einer veganen Ernährung ebenfalls zu gering sein, wenn nicht hinreichend Eiweißlieferanten wie Nüsse und Hülsenfrüchte gegessen werden.
Verschiedene Studien haben gezeigt, dass die Versorgung mit Vitamin B12 bei Veganern durch die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln positiv ist. Ein wahres Problem hingegen ist die Versorgung mit Jod. Diese Versorgung ist selbst bei Menschen, die Mischkost zu sich nehmen, ausbaufähig, bei vegan lebenden Menschen verstärkt sich dieser Aspekt noch.
Vitamin B12 ist lediglich in tierischen Nahrungsmitteln enthalten und muss bei einer veganer Ernährung über Nahrungsergänzungsmittel durch einzelne Produkte, welche nur Vitamin B12 enthalten oder bestimmte Nahrungsmittel wie Frühstückscerealien zugeführt werden. Bei einem nachgewiesenen Mangel an diesem Vitamin kann der Arzt eine Injektion geben.
In der kalten Jahreszeit, wenn die UV-Strahlung in unseren Breiten für die körpereigene Bildung des Vitamin-D nicht ausreicht, leeren sich die Speicher und eine Supplementierung kann zeitweise in diesem Fall sinnvoll sein. Der oftmals festgestellte niedrige Spiegel im Blut betrifft daher nicht nur die Veganer. Gemäß den Empfehlungen der Experten benötigen Erwachsene am Tag 20 Mikrogramm.
Dabei sollten Veganer wissen, dass das Vitamin D oftmals aus Lanolin, dem Wollwachs von Lämmern, gewonnen wird. Zugleich bieten sich Präparate mit Vitamin D aus verschiedenen Flechtenarten an.
Um anderen Mangelerscheinungen vorzubeugen, können Veganer die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren durch die Aufnahme von pflanzlichen Ölen, Samen und Nüssen und mit Mikroalgenölen angereicherten Nahrungsmitteln gewährleisten. Omega-3-reiche Nahrungsmittel sind beispielsweise Leinöl, Walnüsse, Hanföl, Chia-Samen und Erdnüsse.
Worauf sollte bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel für Verganer geachtet werden?
Nahrungsergänzungsmittel für Veganer – Nahrungsergänzungsmittel sind generell nützlich, wenn die passenden Nährstoffe zur richtigen Zeit in der geeigneten Menge eingenommen werden. Zum Beispiel müssen Raucher bei Provitamin A (Betacarotin)vorsichtig sein. Die fettlöslichen Vitamine D, A, K und E, Eisen und Selen bedürfen ebenfalls vor allem bei Veganern einer bestimmten Vorsicht. Die passende Dosierung ist ebenfalls wichtig, denn viel hilft nicht immer viel.